Brezplačno usposabljanje je namenjeno potencialnim podjetnikom in delujočim podjetjem, ki se pri svojem delu srečujejo s proizvodnjo in prodajo živil (bari, gostišča, restavracije, okrepčevalnice, menze, slaščičarne, kavarne, turistične kmetije, pekarne, predelava, prevoz živil in drugo) in so pri izvajanju svoje dejavnosti obvezani upoštevati načela sistema HACCP.
Termin in lokacija: četrtek, 14. 05. 2026 od 9:00 do 13:00 ure, na lokaciji MPIK-1 Ozare 19, 2380 Slovenj Gradec
VSEBINA:
Priprava varnega brezglutenskega obroka v mešani kuhinji in njene pasti:
Zakonodajne spremembe – Novosti Zakona o hrani, Zakona o varni hrani in krmi;
Dobra proizvodnja praksa (postopki dela z živili – nabava, pravilno rokovanje z živili, križna kontaminacija, shranjevanje, toplotna obdelava, pravilno odtajevanje, porcioniranje, sledljivost,….); čiščenje (postopki, vrste čiščenja, rokovanje s čistili,..);
Dobra higienska praksa (osebna higiena, delovna obleka, higiena rok-kdaj, kako, zakaj jih je potrebno umivati,….);
Označevanje živil (alergeni, informacije o alergenih pri nepredpakiranih živilih),
Vodenje HACCP dokumentacije;
Najpogostejša neskladja ugotovljena med notranjim in inšpekcijskim nadzorom.
PRIJAVE:
Zaradi zagotavljanja kakovosti dela je število mest omejeno. Za udeležbo na brezplačnem usposabljanju se lahko prijavite do zasedbe mest, in sicer:
· do srede, 13. 05. 2026 preko spletnega obrazca:
· prijavni obrazec za PODJETJA/ FIZIČNE OSEBE/drugo – prijavite se TUKAJ.
Dodatne informacije: na tel. štev. 051 819 440 ali na 02/ 88 42 925, tudi na mail: veronika@podjetniskicenter-sg.si
Prosimo, obiščite domačo stran ali izberite drug jezik.
Nastavitve zasebnosti