Izdelovanje kruha in potic iz krušne peči

Usposabljanje je primerno tako za začetnike kot za tiste, ki se s peko kruha in potic že ukvarjate, Usposabljanje je primerno tudi za vse, ki želite pridobiti nacionalno poklicno kvalifikacijo NPK. Vsebine usposabljanja so povzete po katalogu strokovnih znanj in spretnosti za pridobitev NPK Izdelovalec/izdelovalka kruha, potic, peciva in testenin na tradicionalen način.

Vsebine usposabljanja je sestavljena iz 3 sklopov

• Prvi dan se boste naučili zamesiti kvašeno testo za potico, pripravili boste različne nadeve (orehov, lešnikov, makov, pehtranov, nadev o ocvirki in suhim sadjem) in oblikovali testo za pečenje. 
• Drugi dan se boste seznanili z osnovnimi surovinami za izdelavo kruha in postopkom izdelave domačega kruha. Spekli boste pogačo, koruzni kruh, ajdov kruh z orehi, čebulni kruh, česnov kruh, kruh z ajdovo kašo, mlečni kruh in sadni kruh. Seznanili se boste tudi z napakami pri izdelavi kruha in potice in kako jih odpraviti.
• Tretji dan pa se boste skupaj z izvajalcema odpravili na kmetijo in se naučili pripraviti pogoje za peko v krušni peči ter v njej spekli izdelke. 

Trajanje usposabljanja: 3 dni ali 15 pedagoških ur

Cena usposabljanja: 155,00 EUR z DDV

Nazaj na dogodke