Izobraževanje Sommelier 1. stopnje v Kostanjevici na Krki

Vsebina:

• vinogradništvo, vinarstvo in poznavanje vina,
• tehnologije pridelave različnih stilov vin,
• vinska senzorika, bolezni in napake vin,
• senzorično vrednotenje živil,
• poznavanje kulinarike in sestavljanje jedilnih listov in vinskih kart,
• enogeografija Slovenije,
• enogeografija sveta in predstavitev najbolj znanih svetovnih vinorodnih dežel (Francija, Italija, Španija, Portugalska),
• slovenska vinska zakonodaja in osnovno poznavanje tujih vinskih zakonodaj,
• horizontalno in vertikalno spajanje jedi z vini,
• pravilna postrežba vseh tipov vin in pravilen opis vina,
• pravilna degustacija vina,
• osnovna znanja o destilatih iz vina,
• bonton pri mizi.

Nazaj na dogodke